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春には春のお楽しみ [食]

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たくさんの蕗の薹を頂いたので
本日は食ネタ
蕗味噌を作ろう!ふふふの巻

蕗の薹はザクザクを粗みじんに切り
フライパンで炒めます。

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しんなりしてきたら
味噌(私は2種類のお味噌)
味醂
砂糖
これらを入れて味を見つつ
こんな感じになるまで炒め混ぜ

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そのままお酒のつまみに

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焼きおにぎりに塗ったりしてもいける
少し苦味があるけれど、これは春の味
大人の味だぞー!

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